2019/8/1時点で公式からのダウンロードは1903となっている。
MediaCreationTool1809.exe を直接ダウンロードすることもできるが、セットアップツールは最新の1903をダウンロードしてくるため意味がない。。
http://software-download.microsoft.com/download/pr/MediaCreationTool1809.exe
何らかの事情でWindows10 1809でセットアップしたい場合は、既に作成済みの1809のISOイメージやUSBドライブを使用するしか無い。